Was versteht man unter FODMAPs?

FermentierbarDer Prozess, bei dem Darmbakterien unverdaute Kohlenhydrate abbauen und dabei Gase produzieren (Wasserstoff, Methan und Kohlendioxid)
Oligo-saccharide
  • Fructooligosaccharide (FOS); enthalten in Weizen, Roggen, Zwiebeln und Knoblauch
  • Galaktooligosaccharide (GOS); enthalten in Leguminosen/Hülsenfrüchten
DisaccharideLaktose; enthalten in Milch, Weichkäse, Joghurt
Mono-saccharideFruktose (Anteil höher als Glukoseanteil); enthalten in Honig, Äpfeln, High-Fructose-Corn-Sirup
PolyoleZuckeralkohole (z. B. Sorbitol, Mannitol); in einigen Obst- und Gemüsesorten und als künstliche Süßstoffe verwendet